El casabe fue declarado oficialmente este miércoles Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad durante la reunión número 19 de la Convención Intergubernamental de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), que se lleva a cabo en Paraguay.
En una transmisión en vivo por Venezolana de Televisión (VTV), el órgano de evaluación de la Unesco detalló que en 2019, un grupo de países que incluye a Venezuela, República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras presentó un expediente multinacional titulado «Conocimientos y prácticas tradicionales de elaboración y consumo del casabe».
Según la Unesco, esta iniciativa «busca resaltar y proteger las tradiciones culinarias, culturales y étnicas que caracterizan a la región».
En el caso de Venezuela, la elaboración del expediente fue liderada por el Centro de la Diversidad Cultural y el Núcleo Focal de Venezuela ante la Unesco, con el apoyo de la Secretaría de Patrimonio Cultural Inmaterial del estado Miranda y la Red de Patrimonios de la entidad. Estas instituciones han sido fundamentales en el proceso que ha llevado a este importante reconocimiento.
Ernesto Villegas, ministro para la Cultura de Venezuela, celebró el reconocimiento del casabe, destacando este logro como un «testimonio de la diversidad cultural venezolana».
Villegas enfatizó que el casabe no es solo un alimento, sino que representa una rica herencia cultural y ancestral que ha perdurado a lo largo de los siglos, resistiendo los embates de la colonización. «Su producción implica conocimientos ancestrales que han sido transmitidos de generación en generación», afirmó el ministro.
El funcionario también resaltó la importancia histórica del casabe, señalando que este alimento originario de América fue llevado por los pueblos indígenas a otras regiones, lo que subraya su relevancia cultural. «La aprobación de este expediente es un reconocimiento a nuestras raíces y a la riqueza de nuestra cultura», agregó.
Villegas extendió sus felicitaciones al equipo del Centro de la Diversidad Cultural, que trabajó en la elaboración del expediente multinacional junto a representantes de Haití, Honduras, Cuba y República Dominicana. «Este logro es el resultado del esfuerzo conjunto y la colaboración entre naciones hermanas», concluyó.
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